就是‘秘方’不能外泄。

　　其实不用‘少爷’交代，刘二也知道不能外泄。

　　‘秘方’都是些很珍贵的东西，真外泄出去，所有人打死都不够填。当然这些相对其他来说，是不用操心的，他就算招人手也是在镇国公府家生子那群人中挑，甚至就是他当二庄头的庄子里的一些人，一家老小乃至身契都在镇国公府里，谁敢外泄？！

　　刘二便负责管着这前前后后几十号人，他不光负责每日的采买，还负责每日监督给各摊位分发材料，收摊后点算当日所卖银钱，杂七杂八事情很多。

　　但他有干劲，为啥？

　　因为‘少爷’说了，这四五十个小摊不光是给他赚钱的，也是给他刘二赚钱的，他们卖的多，他的‘提成’也多。

　　‘提成’是个新名词，刘二还不是很懂，不过大体意思还是清楚的。

　　例如每个卖烤串的小贩，烤串卖出去是三文，本人可以提成半文钱，剩下两文半便是主家的。别看这半文钱少，这烤肉串的生意看似不起眼，实则生意极为火爆，哪个小摊每日不是卖个两三千串的，加起来一日能赚好几两银子，一日下来不多，一个月加起来可就是好几十两了。

　　看得他都眼红不已。

　　不过他也没什么好眼红的，‘少爷’说了，每销出去一百根烤串便会给他们这些负责‘后勤’的提成十文钱，根据这些日子销量来看，一个月差不多能分到三百两左右的银子。

　　当然这些提成也不是他一个人分，还有下面还有许多人。例如负责点数计算的，例如负责记账收银子的账房，还有那些负责切片串肉的等等。

　　他们并没有月饷，干活儿也不管饭，‘少爷’说了，多劳多得，并出具了一系列提成比例。

　　综合下来，照目前这个生意来看，刘二这样的管事一个月能分到七、八十两银子左右，账房和几个小管事要少些，一个月差不多能分到二、三十两不等。然后便是下面干杂活儿的了，每个月也能分到六、七两不等。

　　银子拿的多，也代表责任很多，‘少爷’也交代了，一旦发现偷奸耍滑，以好充次，差事没做好，便换人来做。

　　有利益的驱使，从上到下自然都尽心尽力，最近羊肉需量加大，刘二可是连着跑了好几日才弄了几个肉价便宜肉质又好的供货商户。那些负责切肉串肉的妇人，也不见懒散，干活又快又好。

　　因为‘少爷’还说了，这提出来的银子由他们这些人一起分。但如果耽误了差事，便需要再招工进人，一笔银子十个人分与十一个人分能是一样的吗？

　　不光下面一些干杂活的妇人不愿意，他刘二不也不愿意啊。

　　这些日子的各种认知，不光刷新了刘二的眼界，也足以让他明白‘少爷’很多行为举动，看似荒诞，实则非常实用，并自此将‘少爷说

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