是湘菜比川菜还要辣上一分。
这就说明了湖南人吃辣椒其实是一点儿不比四川人差的，但是在花椒上面，四川人要完胜湖南人的。
但是组庵豆腐却是一道不辣的湘菜，不仅营养丰富，而且造型非常的美，颜色很是艳丽。
这艳丽的原因就在于它的靓汤，那是一道金色的汤汁。
熬制高汤的材料非常的多，有猪大骨、猪皮、鸡脚、鸡翅、猪肘、猪蹄、火腿和干贝等等。
这熬制高汤的材料跟川菜差不多，但是它要求的时间和汤汁的浓度却有些不同。
这种高汤需要将一整锅的水熬制到只剩下1/4的分量，通常这个时间是需要八个小时以上的，而且熬制出来的汤汁颜色是金黄色的。
今天算是沾了杨师傅的光了，这提前熬制好的高汤直接用就可以了，若要是让楚云飞再花费八个小时先去熬汤，估计也没有谁这么杠精吧？
“咦~？”
杨师傅看到楚云风的动作之后感到十分的好奇，虽然楚云风是按照湘菜的方法来制作这道菜，但是手法上面跟自己有很大的不同。
但是从中却能够看得出来这样处理的手法还要比自己更加高明一些？
这是怎么回事？
特别是在处理豆腐的时候，就让杨师傅感觉到这其中存在的巨大鸿沟，这完全是一个理念上面的差距。
而楚云风这样的处理，似乎比传统的方式更加合理。
“啊~？还能这样？”
杨师傅已经无法掩饰自己心中极大的震惊，情绪上面已经有些快要控制不住了！
这道经典的湘菜如果经过楚云风这样改良的话，那么毫无疑问，可以将这道菜的品质再次升华一个台阶。
其余的大师傅们也都看出了不凡，纷纷将目光看向了杨师傅，想知道她心中最真实的想法。
“厉害，太厉害了！”
杨师傅直接回应了自己伙伴们的询问，给出了自己心中最真实的评价。
嘶~！
所有大师傅们都震惊了，包括刘老和季老，这二老表情非常的严肃，对于楚云风的行为已经完全超出了自己的预期，心中的震撼可想而知。
这是在改良国宴的菜式，而且还是大幅度的改动，这样的举动该怎么说呢？
是冲动还是深思熟虑呢？
成功了自然是不用说，今天给他铺垫的一切都是值得的，但如果失败了，这里楚云风还能不能继续待下去都是问题了。
无他！
擅自改动别人的菜式，说起来就有些哗众取宠了！
如果是在外面的话，这样的举动无可厚非，但是在这厨艺的最高殿堂，这样做不仅得罪人，而且也是对顶级厨师的一种挑衅。
而楚云风到底是做了一个什么样的惊人举动呢？
在完成了五道菜之后，还剩下最后的三道菜，分别是组庵豆腐、火腿炖甲鱼和荷包鱿鱼。
火腿炖甲鱼和叫花鸡虽然还没有出锅
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